As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Crema fría de algas con ameixas

Crema fría de algas con ameixas

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 90 g Alga
  • 15 g Ameixa
  • 20 g Nata
  • 60 g Pataca
  • 1.5 g Pementa negra
  • 0.5 g Sal

Instruccións

Cortamos as algas (Nori verde, preferiblemente) en varios anacos e as patacas en dous. Poñemos nunha cazola auga con sal, as hortalizas, medio limón e quéntase ata ebulición, momento no que se baixa o lume e déixase cocer, lentamente, durante media hora aproximadamente. Unha vez feito, sácaselle o limón e déixase arrefriar. Pasamos a verdura polo triturador e mesturamos coa auga da cocción, acadando unha mestura lixeira. Engadimos a nata e unhas ameixas vivas e poñemos a mestura ao lume só ata que as ameixas se abran, salpementamos e deixamos arrefriar para servir.

Na elaboración desta crema utilízase a alga Nori que favorece a diminución do colesterol e de metais pesados no sangue. Ten contidos moi altos en proteínas, ferro, potasio, magnesio, calcio, provitamina A, vitaminas B e iodo. As ameixas teñen poucas calorías ao prato. Debido ao seu contido en ferro recoméndase para persoas que padecen anemia ou que practican actividades físicas intensas. Proporcionan proteínas de elevado valor biolóxico e presentan unha cantidade considerable de potasio que favorece a eliminación de líquidos. Así é adecuado para persoas hipertensas.