As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Costeletas de corzo

Costeletas de corzo

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 3 g Allo
  • 150 g Corzo
  • 27 g Ovo
  • 10 g Manteiga
  • 10 g Pan relado
  • 90 g Pataca
  • 0.5 g Sal

Instruccións

Machucar no morteiro o allo e o sal. Mazar as costeletas e adobalas con esta mestura. Rebozalas en ovo batido e pan relado e fritilas na manteiga de porco. Cocer patacas e servir xunto coas costeletas.

O corzo é un animal de caza cuxa carne é moi apreciada polo seu sabor e aroma. A súa mellor época é o outono avanzado. A carne de corzo é magra, é dicir, baixa en graxa e está dentro do grupo das graxas poliinsaturadas polo que é beneficiosa para a saúde cardiovascular. Ten un alto contido de proteínas. Posúe ferro de doada absorción e é baixa en colesterol. Non está aconsellada para persoas que sofren gota polo seu contido en purinas.