A costeleta de porco é unha parte da carne próxima ás costelas do animal. As costeletas de porco son un alimento rico en vitamina B1 que axuda a superar o estrés ou a depresión, por iso tamén é recomendable en períodos de lactación, embarazo ou convalecencia. Contén, por outra parte, todas as substancias minerais esenciais para o organismo, se exceptuamos o calcio. Hai que destacar a cantidade de ferro, en forma de ferro hemo, que se absorbe doadamente. A carne de porco non contén vitaminas liposolubles A, D, K e F, a excepción das vísceras como o fígado, rico en vitamina A e D.