Chícharos con xamón
Información nutricional:
Kcal: 221,3
Proteínas: 21,3%
Hidratos de carbono: 29,4%
Lípidos: 49,2%
Ingredientes
- 150 g chícharos
- 20 g cebola
- 20 g xamón serrano
- 1 cullerada (5mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer os chícharos en auga fervendo, refrescar e escorrer. No aceite, refogar a cebola picada e o xamón cortado en tacos, engadir os chícharos e deixar quentar o conxunto. Suxerencia de presentación con ovo escalfado.
Vantaxes:
Os chícharos compóñense fundamentalmente de auga, pero destacan os hidratos de carbono, vitaminas do grupo B e C, minerais (fósforo e magnesio) e fibra , que aportan numerosos beneficios para o organismo. Estas substancias (en especial a vitamina C, calcio, magnesio, ácidos e fibras solubles) favorecen a circulación do sangue diminuíndo o colesterol. Posúen un efecto regulador do azucre en sangue que intervén no mantemento dos niveis. Aportan proteínas vexetais e minerais construtivos favorecendo o desenvolvemento das células e a súa renovación.