Champiñóns ao allo
Información nutricional:
Kcal: 212,4
Proteínas: 12,8%
Hidratos de carbono: 24,1%
Lípidos: 63,1%
Ingredientes
- 150 g champiñóns
- 15 g xamón serrano
- 1 dente (5g) allo
- perexil
- caiena
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 15 a 20 minutos
Limpar os champiñóns quitándolles a terra e deixándoos en auga con algo de limón exprimido. Nunha tixola ou cacerola quentar o aceite e engadir o allo fileteado e a caiena. Cando estea dourado o allo engadir o xamón e despois os champiñóns cortados en catro. Deixar cocinar a lume forte e cubrir ó final con perexil.
Vantaxes:
O champiñón é un dos fungos máis consumidos debido ás súas propiedades remineralizantes e organolépticas. Non presenta un gran contido en minerais, pero si presenta unha gran variedade dos mesmos. Contén, ademais, pequenas cantidades de vitamina A, C, D e B1. O contido calórico deste alimento é baixo, sendo moi adecuado en dietas depurativas ou para perder peso. O seu aporte de fibra non soluble favorece un efecto saciante. Aporta un contido en graxas moi baixo sendo estas moi saudables (acedo linoleico). E o seu contido en selenio confírelle un efecto antioxidante.