As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Carpaccio de tomate e mozzarella

Carpaccio de tomate e mozzarella

Información nutricional:

Kcal: 221,9
Proteínas: 20,8%
Hidratos de carbono: 4,6%
Lípidos: 74,6%

Ingredientes

  • 1 (100 g) tomate
  • 50 g mozzarella
  • 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
  • ourego
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: Menos de 5 minutos

Lavar e cortar o tomate na máquina do friame en rebandas finas. Facer o mesmo co queixo. Empratar o tomate no fondo e queixo enriba. Condimentar no último momento co aceite, sal e ourego.

Vantaxes:
O principal beneficio do tomate radica no seu contido en licopeno (responsable da súa coloración, que vai de amarelo a vermello). O licopeno posúe excelentes propiedades antioxidantes que protexen ás células da acción dos radicais libres (principais causantes no envellecemento celular, enfermidades cardiovasculares e cancro). Ademais contén potasio, magnesio e fibra; e vitaminas do grupo B e vitamina C.

Inconvenientes:
Este prato contén un elevado aporte lipídico, debido á cantidade de queixo empregada.