Nesta vila coruñesa son moi numerosas as feiras nas que se venden os capóns uns días antes do Nadal. Este capón deriva da galiña de Mos. O capón cástrase pouco despois de nacer e cébase. Ten unha carne tenra, saborosa e aromática. A carne do capón ten máis calorías que a do polo xa que contén máis graxa pero séguese considerando unha carne magra, polo que o pode consumir calquera persoa. Destaca na carne deste animal o contido en vitamina A necesaria para o desenvolvemento dos ósos ou o fósforo vital para a formación dos ósos e dos dentes.