As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Bonito con tomate ao viño

Bonito con tomate ao viño

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 10 g Aceite de oliva
  • 150 g Bonito
  • 50 g Cebola
  • 1 g Loureiro
  • 120 g Pataca
  • 1 g Sal
  • 40 g Tomate
  • 40 g Viño branco

Instruccións

Douramos en aceite a cebola e cando adquira cor botamos os tomates. Minutos máis tarde salgamos e incorporamos á mestura o viño branco e o loureiro. Tras 10 min, engadimos o bonito e deixamos que se cociñe ata o punto óptimo. Serviremos acompañado con patacas cocidas que se introducirán na cazola minutos antes.

En Galicia hai dous portos moi importantes con respecto ao volume de pesca do bonito: Burela e Celeiro, situados na mariña lucense. O bonito é un peixe cun gran contido en calorías por este motivo se considera que provoca gran sensación de fartura. Hoxe en día, as ventrescas de bonito considéranse un prato exquisito. Existen numerosas formas de preparación, con tomate, rebozado, ao forno ou empanado.