Bonito á rioxana
Información nutricional:
Kcal: 415,6
Proteínas: 39,4%
Hidratos de carbono: 30,6%
Lípidos: 29,9%
Ingredientes
- 150 g bonito
- 1 (100g) pataca
- 60 g salsa tomate
- 40 g cebola
- 40 g pemento vermello
- 1 dente (5g) allo
- 5 g pemento choriceiro
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- loureiro
- perexil
- pementón doce
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 40 a 50 minutos
Nunha cacerola refogar o allo, a cebola e todos os pementos. Poñer a folla de loureiro, o pementón, a carne de pemento choriceiro, engadir o tomate en salsa deixando cocer 20 min. Triturar por robot. O atún márcase á prancha. A pataca córtase en rebandas grosa e cócese ao vapor. Nunha cazola de barro poñer a pataca cocida no fondo, anriba o atún e a salsa. Introducir no forno 15 minutos a 180ºC. Servir cubrindo de perexil.
Vantaxes:
O bonito clasifícase dentro dos denominados peixes azuis, que se caracterizan polo seu contido en graxa omega 3. Este tipo de graxa ten un efecto moi beneficioso para a saúde, xa que contribúe a diminuír o colesterol sanguíneo e outros factores de risco das enfermidades cardiovasculares. Ademais, o peixe azul aporta proteínas de boa calidade e vitaminas, entre as que destaca a vitamina D.