Biquiños de coco relado
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 20 g Azucre
- 34 g Clara de ovo
- 28 g Coco relado
- 0.5 g Manteiga
Instruccións
Separamos as claras dos ovos. Xunto cun chisco de sal e outro de azucre, batemos as claras ata alcanzar case o punto de neve. Xusto nese instante, botamos o azucre, pouco a pouco, ata conseguir un merengue. Despois, botamos coco relado e mesturamos novamente. Untamos unha bandexa e colocamos, en montonciños separados, a mestura anterior e enfornamos a lume medio.
É unha sobremesa que ten a súa orixe na cociña venezolana, aínda que está presente noutros países da zona caribeña como Porto Rico. É habitual consumilos durante a Semana Santa. O coco achéganos importantes minerais como o potasio, o magnesio e o calcio. Ademais, é rico en fibra, o que axuda a un mellor funcionamento do noso intestino pero débese consumir en pequenas cantidades polo seu elevado contido de graxas saturadas.