Atún en piperada verde con arroz
Información nutricional:
Kcal: 529,2
Proteínas: 32,9%
Hidratos de carbono: 17,6%
Lípidos: 49,5%
Ingredientes
- 150 g atún
- 60 g pemento verde
- 50 g arroz
- 50 g salsa tomate
- 40 g cebola
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- perexil
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Refogar en aceite o allo laminado, a cebola e o pemento verde en tiras. Engadir a salsa de tomate e perexil picado. O atún se sala e doura na prancha volta e volta, cóbrese coa piperada. Acompañar de arroz branco.
Vantaxes:
A carne do atún posúe un 12% de graxa, rica en ácidos omega-3, que axudan a rebaixar os niveis de colesterol e triglicéridos do sangue, diminuíndo o risco de doenzas como a aterosclerose, trombose, así como a prevención de enfermidades cardíacas. Ademais, destaca pola súa composición en vitaminas e minerais. Entre as primeiras destacan as do grupo B. Outros grupos importantes de vitaminas son as liposolubles, como a A e D. Os minerais que destacan na composición do atún son o fósforo e o magnesio, dando, ademais, altos niveis de ferro e iodo.