As nosas receitas

Un amplo receitario seleccionado coidadosamente baseándose en criterios de alimentación sa e equilibrada

Arroz en paella con cogomelos

Arroz en paella con cogomelos

Ingredientes

Racións: 1 persona

  • 5 g Aceite de oliva
  • 5 g Allo
  • 60 g Arroz
  • 10 g Caldo de polo
  • 0.5 g Sal
  • 40 g Cogomelo

Instruccións

Comezamos o guiso cun rustrido de allo (e se queremos pemento). Saltéase no rustrido o arroz, bótase o caldo e os cogomelos (variando as especies se pode ser). Cando a auga deixa de ser visible, báixase o lume e déixase cocer, lentamente, logo déixase repousar 10 min.

Posto que a época dos cogomelos silvestres é no outono e no inverno este prato sería idóneo para preparar nestas datas. Os árabes introduciron o arroz en España pero o seu consumo en China remóntase a hai miles de anos. O arroz é rico en hidratos de carbono, fibra, calcio, ferro e outros minerais en menor proporción.