Amendoados de Allariz
Ingredientes
Racións: 1 persona
- 12 g Améndoa torrada
- 12 g Azucre
- 0.5 g Canela
- 6 g Clara de ovo
- 0 g Oblea
Instruccións
Mestura a améndoa co azucre e engade, pouco a pouco, as claras de ovo. Mestúrase moi ben e póñense, cunha culler sopeira, montóns pequenos de masa en cada oblea ou sobre papel de barba de forno. Cubrimos con algo de azucre e canela e cócense a forno medio a 190 ºC.
É unha sobremesa típica da vila de Allariz en Ourense. Allariz era, noutra época, unha vila con abundantes amendoeiras e aproveitouse a presenza deste froito para a elaboración desta sobremesa que empezaron a facer as monxas clarisas do convento. Hoxe en día é un produto moi valorado que conta con denominación de orixe.