Acelgas con gambas á crema
Información nutricional:
Kcal: 199,1
Proteínas: 37,5%
Hidratos de carbono: 32,8%
Lípidos: 29,7%
Ingredientes
- 150 g acelgas
- 50 g gambas
- 1/2 vaso (100mL) leite desnatado
- 5 g fariña
- 1 cullerada (5mL) aceite oliva
- pementa branca
- noz moscada
- sal ao gusto
Instruccións
Tempo preparación: De 20 a 30 minutos
Preparar unha salsa bechamel con aceite, fariña e leite quente. Separadamente, refogar as gambas nun pouco de aceite, engadirlle as acelgas cocidas e quentar todo xunto. Engadir a bechamel e mesturar todo.
Vantaxes:
O principal compoñente das acelgas é a auga, e as porcentaxes dos macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono e lípidos) son moi baixas, polo que se converte nun alimento moi recomendado en dietas de adelgazamento. As acelgas son ricas en nutrientes reguladores como fibra, minerais e vitaminas, presenta un elevado contido en folatos, provitamina A e vitamina C. En canto os minerais, contén potasio, magnesio, sodio, iodo, ferro e calcio. Todas estas substancias aportan numerosos beneficios para o organismo. Ademais contén ácido oxálico, que prevén a formación de cálculos renais e artrites.