Feixóns verdes con taquiños de xamón

15 Xullo, 2015

Feixóns verdes con taquiños de xamón

Plato

Primeiro prato

Información nutricional:

Kcal: 168,2
Proteínas: 14,8%
Hidratos de carbono: 22,7%
Lípidos: 62,5%

Ingredientes

130 g feixóns
20 g xamón serrrano
1/2 dente (3 g) allo
1 cullerada (5mL) aceite oliva
perexil
sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 20 a 30 minutos

Limpar os feixóns. Cocer os feixóns en auga fervendo, cocer sempre destapados, para mellorar a cor verde. Nunha tixola quentar o aceite e engadir o xamón en taquiños. Servir os feixóns co xamón e o aceite por enriba.

Vantaxes:
Os feixóns caracterízanse polo seu baixo aporte calórico, fundamentalmente debido ó seu escaso contido en graxas e á súa riqueza en fibra; son pobres en sodio e conteñen vitaminas como a vitamina A e B6 (piridoxina).

Xelatina de laranxa

Plato Sobremesa

Información nutricional:

Kcal: 114,6
Proteínas: 4,6%
Hidratos de carbono: 95,4%
Lípidos: 0%

Ingredientes

200 g zume laranxa
8 g xelatina neutra
10 g azucre

Instruccións

Tempo preparación: De 5 a 10 minutos

Remollar as follas de xelatina en auga fría. Quentar sen fervor un pouco do zume nun cazo, engadir o azucre e a xelatina. Mesturar co resto do zume e poñer nun molde. Para desmoldar, quentar o recipiente por fóra en auga quente e darlle a volta sobre o prato.

Vantaxes:
A xelatina é coláxeno hidrolizado, a proteína que forma os tendóns, texidos cartilaxenosos, osos e texidos conectores. Este alimento contribúe á mellora na hidratación e nenos e tamén en adultos. Presenta un baixo contido en azucres e colesterol, e non presenta materia grasa, polo que diminúe o risco de obesidade infantil.

Atún con tomate

Plato Segundo prato

Información nutricional:

Kcal: 456,6
Proteínas: 34,2%
Hidratos de carbono: 29,6
Lípidos: 36,2

Ingredientes

120 g atún
15 g cebola
50 g chícharos
1 (150 g) tomate
1/3 (40 g) pemento vermello
1 (100g) pataca
1 cullerada (5mL) aceite oliva
perexil
loureiro
sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 30 a 40 minutos

Facer o atún á prancha e reservar. Para facer a salsa rustrir a cebola e o pemento vermello e o loureiro a lume lento. Engadir o pemento doce e o tomate en anacos, sen pel e sen sementes, deixando cocer 15 minutos. Triturar e poñer a punto de sal. Cocer as patacas ó vapor. Napar o atún coa salsa e meter no forno 10 minutos a 180ºC. Os chícharos cócense á parte e despois engándense ó forno.

Vantaxes:
A carne do atún posúe un 12% de graxa, rica en ácidos omega-3, que axudan a rebaixar os niveis de colesterol e triglicéridos do sangue, diminuíndo o risco de doenzas como a aterosclerose, trombose, así como a prevención de enfermidades cardíacas. Ademais, destaca pola súa composición en vitaminas e minerais. Entre as primeiras destacan as do grupo B. Outros grupos importantes de vitaminas son as liposolubles, como a A e D. Os minerais que destacan na composición do atún son o fósforo e o magnesio, dando, ademais, altos niveis de ferro e iodo.

Cervexa sen alcol

Plato Bebida

Información nutricional:

Kcal: 66
Proteínas: 0,6%
Hidratos de carbono: 4,6%
Lípidos: 0%

Ingredientes

200 mL unha caña

Instruccións

Suxerencia de bebida

Iogur de sabores

Plato Sobremesa

Información nutricional:

Kcal: 125
Proteínas: 18,4%
Hidratos de carbono: 68,6%
Lípidos: 12,9%

Ingredientes

125 g iogur sabores

Instruccións

A solución que propomos é un produto xa elaborado. Desta forma evitámoslle o tedio e os costes de facer o iogur na casa. Ademais, facilitámoslle a valoración nutricional dun iogur comercial.

Vantaxes:
A inxestión de iogur presenta numerosas vantaxes, por isto debe ser incluído na nosa dieta diaria. Os principais beneficios derivados do consumo do iogur son que prevén trastornos intestinais, principalmente diarreas, e prevén a entrada de microorganismos patóxenos no intestino. Estes beneficios son debidos á presenza de certos microorganismos que favorecen o crecemento de flora beneficiosa e así diminúen o crecemento de flora microbiana alterante. Presenta, tamén, un efecto inmunomodulador, é dicir, favorece a estimulación do sistema inmune. Ademais, é un produto facilmente dixerible, polo que está indicado en dietas convalecentes. Debido á súa riqueza en ácido láctico, favorece a secreción de encimas e mollos gastrointestinais, o que favorece a dixestión.

Noticias

Archivos