Noticias

Noticias y actualidad del Grupo Cuevas

Archivos

Froita fresca (melón)

15 Xullo, 2015

Froita fresca (melón)

Froita fresca (melón)

Información nutricional:

Kcal: 45
Proteínas: 8,3%
Hidratos de carbono: 89,0%
Lípidos: 2,7%

Ingredientes

  • 150 g melón

Instruccións

Pelar e servir.

Vantaxes:
O melón está composto nun 80% de auga, e as poucas calorías que aporta son debidas ao seu contido moderado en hidratos de carbono. Esta froita presenta minerais como potasio, magnesio e calcio. E aporta vitaminas como a vitamina C con elevada acción antioxidante e betacarotenos que o organismo transforma en vitamina A, vitamina esencial para a visión, o bo estado da pel, o cabelo, as mucosas, os ósos e para o bo funcionamento do sistema inmunolóxico.

Froita fresca (pexego)

Froita fresca (pexego)

Froita fresca (pexego)

Información nutricional:

Kcal: 55,5
Proteínas: 6,2%
Hidratos de carbono: 93,8%
Lípidos: 0%

Ingredientes

  • 150 g melocotón

Instruccións

Lavar e servir.

Vantaxes:
O pexego non é das froitas que máis hidratos de carbono e enerxía aportan. Destaca a súa gran porcentaxe de fibra, que mellora o tránsito intestinal. Proporciona minerais como potasio e magnesio. A cantidade de carotenos é máis alta que a doutras froitas, conferíndolle parte das súas propiedades dietoterapéuticas.

Cuscús con gambas e mexillóns

Cuscús con gambas e mexillóns

Cuscús con gambas e mexillóns

Información nutricional:

Kcal: 262,2
Proteínas: 23,9%
Hidratos de carbono: 52,1%
Lípidos: 24%

Ingredientes

  • 50 g cuscús
  • 30 g mexillóns
  • 25 g gambas
  • 25 g cebola
  • 20 g cabaciño
  • 15 g pemento vermello
  • 15 g pemento verde
  • 1 cullerada (5mL) aceite oliva
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 20 a 30 minutos

Ferver o cuscús o tempo que nos indique o fabricante. Nunha tixola refogar as verduras por orde de cocción, engadir as gambas e os mexillóns. Mesturar co cuscús.

Vantaxes:
O cuscús elabórase a partir de sémola de trigo e polo tanto presenta as mesmas características que as pastas alimenticias. As principais características da pasta son o seu gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) e en proteínas (gluten), e o seu baixo contido en graxas. Ademais, ten a vantaxe de que é moi fácil de cocinar.

Peituga de pavo con tomate

Peituga de pavo con tomate

Peituga de pavo con tomate

Información nutricional:

Kcal: 371,2
Proteínas: 38,6%
Hidratos de carbono: 37,6%
Lípidos: 23,8%

Ingredientes

  • 150 g peituga pavo
  • 120 g pataca
  • 100 g tomate
  • 40 g cebola
  • 5 g azucre
  • 1 cullerada (5mL) aceite oliva
  • pementa
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 40 a 50 minutos

Sazonar os filetes de pavo con sal e un chisco de pementa. Facer á prancha e reservar. Pochar nunha tixola con aceite de oliva a cebola. A continuación, engadir un tomate troceado en dados, engadir un chisco de azucre e deixar cocer ata que espese. Precalentar o forno a 180ºC e introducir a peituga cuberta coa salsa de tomate ata terminar cocción. Acompañar de pataca frita en dados.

Vantaxes:
O pavo é fonte de proteínas, vitaminas do grupo do complexo B e ácido fólico e de minerais como o fósforo, o potasio, o magnesio, o ferro e o zinc. A carne de pavo contén maior proporción de graxa insaturada que axuda a previr os problemas do corazón. Ademais presenta menor contido en graxas saturadas e menor valor calórico.

Torrada de champiñóns

Torrada de champiñóns

Torrada de champiñóns

Información nutricional:

Kcal: 217,1
Proteínas: 19,7%
Hidratos de carbono: 23,3%
Lípidos: 56,9%

Ingredientes

  • 20 g pan de molde
  • 60 g champiñóns
  • 15 g xamón cocido
  • 15 g queixo
  • 1 dente (5g) allo
  • 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
  • sal ao gusto

Instruccións

Tempo preparación: De 15 a 20 minutos

Limpar ben os champiñóns e cortalos en láminas. Nunha tixola cunha pizca de aceite refogar os champiñóns e o allo. Sazonar e reservar. Torrar as rebanadas de pan no forno, sacar e colocar primeiro a rebanda de xamón cocido, enriba os champiñóns e finalmente a loncha de queixo. Terminar no forno a 180ºC.

Vantaxes:
O champiñón é un dos fungos máis consumidos debido ás súas propiedades remineralizantes e organolépticas. Non presenta un gran contido en minerais, pero si presenta unha gran variedade dos mesmos. Contén, ademais, pequenas cantidades de vitamina A, C, D e B1. O contido calórico deste alimento é baixo, sendo moi adecuado en dietas depurativas ou para perder peso. O seu aporte de fibra non soluble favorece un efecto saciante. Aporta un contido en graxas moi baixo sendo estas moi saudables (acedo linoleico). E o seu contido en selenio confírelle un efecto antioxidante.