CAMPAÑA DE GRUPO CUEVAS OURENSE COCINA

1 diciembre, 2015

Grupo Cuevas promueve un año más la iniciativa Ourense Cocina para promocionar la castaña de manos de los cocineros más representativos de la provincia. Cada domingo, estos chefs nos demuestran que la castaña, un producto humilde, sabe estar a la altura de las grandes ocasiones:
– Juan Luis Iglesias. Hotel Restaurante Os Caracoles (A Derrasa)
Secreto de cerdo ibérico con crema de boletus y castañas salteadas al Oporto
– Óscar Paz y Franciso Silva. Hotel Restaurante Lusitano (Lobios)
Lomo de ciervo envuelto en bacon, sobre salsa de queso de cabra de la “Serra do Xurés” y castañas en almíbar
– Ángel Fernández Lois. Restaurante A Viuda (Poboa de Trives)
Jabalí guisado con castañas fritas
– Fany Suárez. Tapería Fío do Liño (Allariz)
Ensalada de crujiente de bacalao y castañas, rúcula y manzana
– Juan Carlos Vaquerizo. Restaurante Fuchela (O Carballiño)
Capón de Navidad con castañas y peras al Oporto
Ver anuncios