ARZAK, UN GRANDE DE LA COCINA, EN EL FORO DE LA CASTAÑA

10 septiembre, 2012

El próximo lunes, día 10 de septiembre, Juan Mari Arzak
(julio 1942) llega a Ourense por primera vez, invitado por el Foro estable creado por el Grupo Cuevas y el INORDE, con la castaña como principal protagonista.
Del apreciado producto de los bosques ourensanos y de su aportación a la gastronomía, de sus gustos, del banco de sabores que posee en su restaurante, de cómo nacen los nuevos platos en la alta cocina, de sus grandes recetas, de su trayectoria vital, de su experiencia en las mesas más importantes de la vida española, del futuro de la restauración, de su pasión por las empanadas, de por qué no puede comer pulpo….o como situar un restaurante entre los diez mejores del mundo, son algunos de los temas de los que hablará en Ourense. La castaña tendrá un protagonismo especial en su intervención, por tratarse de un producto que el chef vasco ha ido incorporando constantemente a sus recetas, con singulares y personalísimas preparaciones.
El acto tendrá lugar en el Centro Cultural Simeón a las 20:30. Entrada gratuita.
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