Noticias y actualidad del Grupo Cuevas
25 junio, 2015
Información nutricional:
Kcal: 94,8
Proteínas: 5,2%
Hidratos de carbono: 91,5%
Lípidos: 3,2%
Pelar y servir.
Ventajas:
El plátano es muy rico en potasio, que es energizante, por lo que es muy recomendado su consumo en niños, deportistas y personas con mucho trabajo. Tiene pocas calorías, pero es rico en hidratos de carbono.
Información nutricional:
Kcal: 221,9
Proteínas: 20,8%
Hidratos de carbono: 4,6%
Lípidos: 74,6%
Tiempo preparación: Menos de 5 minutos
Lavar y cortar el tomate en la máquina del fiambre en rodajas finas. Hacer lo mismo con el queso. Emplatar el tomate en el fondo y queso encima. Condimentar en el último momento con el aceite sal y orégano.
Ventajas:
El principal beneficio del tomate radica en su contenido en licopeno (responsable de su coloración, que va de amarillo a rojo). El licopeno posee excelentes propiedades antioxidantes que protegen a las células de la acción de los radicales libres (principales causantes en el envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer). Además contiene potasio, magnesio y fibra; y vitaminas del grupo B y vitamina C.
Inconvenientes:
Este plato contiene un elevado aporte lipídico, debido a la cantidad de queso empleada.
Información nutricional:
Kcal: 717,4
Proteínas: 35,4%
Hidratos de carbono: 25,4%
Lípidos: 39,2%
Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos
Salpimentar el pollo, pasar por harina y freír en aceite. En una olla rehogar la cebolla picada en el aceite, añadir el pollo frito y mojar con el vino. Dejar reducir un minuto y cubrir con el caldo. Cuando el pollo esté tierno retirar el pollo de la salsa. Añadir a la salsa las almendras tostadas, el pan frito y la yema de huevo cocida. Triturar la salsa, añadir colorante y sal. Volver a introducir el pollo en la salsa. Dorar las patatas en freidora cortadas en dados. Acompañar el pollo de los guisantes cocidos y las patatas. Espolvorear de perejil picado.
Ventajas:
Los principales componentes de este plato son la carne de pollo y la patata. La carne de pollo es buena fuente de proteínas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión, caracterizada por su bajo contenido en grasas, y la poca que presenta previene frente enfermedades cardiovasculares. Predominan vitaminas del grupo B y es rica en minerales como potasio, hierro y fósforo. El principal componente de la patata después del agua, es el almidón. Y cabe destacar su bajo aporte de proteínas y grasas. Además es importante fuente de minerales y vitaminas del grupo B y vitamina C. Estas sustancias son beneficiosas para el organismo, ya que mejoran las enfermedades relacionadas con los riñones o cistitis, además es aconsejable su consumo debido a su acción diurética y depuradora.
Información nutricional:
Kcal: 192
Proteínas: 19,2%
Hidratos de carbono: 9,0%
Lípidos: 71,8%
Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos
Cocer la coliflor en agua hirviendo con sal y reservar. Preparar una ajada : calentar el aceite, añadir el ajo hasta que se dore, retirar del fuego y añadir el pimentón dulce procurando que no se queme. Dejar reposar y colar. Cocer el huevo 10 minutos. Presentar la coliflor y los huevos en cuartos napados con la ajada.
Ventajas:
Aporta muy poco valor calórico, lo cual es adecuado en dietas de adelgazamiento. La coliflor es una buena fuente de fibra y vitaminas, entre las que destacan los grupos B o C. Estas particularidades la convierten en un buen alimento para incluirlo en la dieta de mujeres embarazadas ya que favorece el crecimiento y desarrollo del feto. También aporta buenas cantidades de minerales como potasio, magnesio o fósforo. Sus propiedades diuréticas eliminan el exceso de líquidos por lo que proporcionan beneficios para la hipertensión y reducción del ácido úrico. Los altos porcentajes de elementos fitoquímicos (glucosinolatos, isotiocianatos, indoles y fibra) favorecen la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer. Este plato va acompañado de un par de cucharadas de aceite de oliva rico en ácido monoinsaturado (oleico), excelente frente a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Información nutricional:
Kcal: 76,8
Proteínas: 7,3%
Hidratos de carbono: 90,7%
Lípidos: 2,0%
Lavar y servir.
Ventajas:
Las ciruelas son ricas en potasio, en provitamina A y vitamina E, que poseen propiedades antioxidantes. También contienen antocianos, con acción antiséptica y antioxidante. Pero la calidad más conocida de las ciruelas es su propiedad laxante, gracias a su elevado contenido en fibra, sorbitol y derivados de la hifroxifebilxantina, que estimulan la actividad de los músculos del colon y protegen a mucosa intestinal, por lo que es ideal para el desayuno como prevención de los problemas de estreñimiento.