20 noviembre, 2012
Dar a coñecer as principais variedades de castañas, as súas características, como identificalas e as súas calidades para os distintos usos culinarios, son algúns dos obxectivos da exposición organizada polo Grupo Cuevas nas súas tendas Aquié.
A mostra complétase con imaxes e lendas sobre as orixes do castiñeiro, receitas para cociñar coas castañas máis adecuadas, e unha sección coas achegas dalgúns dos mellores cociñeiros españois que participaron no Foro Castaña, entre eles Jordi Roca, Andrea Tumbarello, Pepe R. Rei ou Juan Mari Arzak.
A exposición inclúe unha detallada explicación do proceso seguido para a elaboración do mundialmente recoñecido marron glacé, ademais de todas as propostas que ofrece a ampla Liña Chef, desde Castañas en almíbar ata a Guarnición de castañas con ciruelas, piñones e cogomelos, para converter de modo fácil e nun minuto un prato básico noutro moi especial.
A iniciativa enmárcase dentro das iniciativas do Grupo Cuevas para dar a coñecer a castaña ourensá como marca de prestixio, e fomentar a súa presenza e o seu aprecio na gastronomía española. Os resultados deste labor reflíctense xa nas cartas dos restaurantes máis galardoados do país, onde a castaña foise introducindo de forma crecente, recomendándose nalgún caso pratos como Caza dos montes de Toledo con castaña de Ourense ou castaña de Cuevas.
A exposición estará aberta en Aquié Ourense e Aquié Porriño durante o mes de novembro.
Dar a conocer las principales variedades de castañas, sus características, cómo identificarlas y sus cualidades para los distintos usos culinarios, son algunos de los objetivos de la exposición organizada por el Grupo Cuevas en sus tiendas Aquié.
La muestra se completa con imágenes y leyendas sobre los orígenes del castaño, recetas para cocinar con las castañas más adecuadas, y una sección con las aportaciones de algunos de los mejores cocineros españoles que participaron en el Foro Castaña, entre ellos Jordi Roca, Andrea Tumbarello, Pepe R. Rey o Juan Mari Arzak.
La exposición incluye una detallada explicación del proceso seguido para la elaboración del mundialmente reconocido marron glacé, además de todas las propuestas que ofrece la amplia Línea Chef, desde Castañas en almíbar hasta la Guarnición de castañas con ciruelas, piñones y setas, para convertir de modo fácil y en un minuto un plato básico en otro muy especial.
La iniciativa se enmarca dentro de las iniciativas del Grupo Cuevas para dar a conocer la castaña ourensana como marca de prestigio, y fomentar su presencia y su aprecio en la gastronomía española. Los resultados de esta labor se reflejan ya en las cartas de los restaurantes más galardonados del país, donde la castaña se ha ido introduciendo de forma creciente, recomendándose en algún caso platos como Caza de los montes de Toledo con castaña de Ourense o castaña de Cuevas.
La exposición estará abierta en Aquié Ourense y Aquié Porriño durante el mes de noviembre.
12 noviembre, 2012
Cristina García no programa A Tarde de Radio Galega, fala con Eva Delgado, Directora de Liña Distribución en Grupo Cuevas, sobre as cestas de Nadal.
Os lotes e cestas adáptanse ás necesidades dos clientes en función do seu orzamento ou de características concretas como que todos os artigos sexan con denominación de orixe de Galicia.
Minuto 47 a 54.
Escoitar programa en:
Cristina García en el programa A Tarde de Radio Galega, habla con Eva Delgado, Directora de Línea Distribución en Grupo Cuevas, sobre las cestas de Navidad.
Los lotes y cestas se adaptan a las necesidades de los clientes en función de su
presupuesto o de características concretas como que todos los artículos sean con denominación de origen de Galicia.
Minuto 47 a 54.
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10 noviembre, 2012
Maite González, xerente de Cuevas e Cía, explica a delicada preparación do noso marron glacé. O ouro dos montes galegos elabórase durante 240 horas pasando por un proceso de cocción, pelado a man, baño en almíbar, glaseado e embasado.
Parte 3. Minuto 1:34 a 3:12
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