25 junio, 2012
O luns 25 celebrouse no salón de actos do Centro Cultural "Marcos Valcárcel" da Deputación de Ourense o Foro Enrique Peinador sobre empresas con identidade galega. Grupo Cuevas estivo presente como exemplo de empresa polo uso deste idioma. María Castro e Antonio Suárez explicaron como as vontades e as conviccións marcan de xeito claro os comportamentos colectivos. No Grupo Cuevas non se considerou nunca o uso do galego como unha obrigatoriedade nin unha conveniencia temporal; nin se valorou nunca como un plus de negocio. Protexeuse, iso si, a expresión libre que foi collendo forma constantemente. Así é como o hábito do galego acabou callando como consecuencia do exercicio sistemático dunha conciencia: a de ser galegos.
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Prensa
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22 junio, 2012
O magazine Las Mañanas de Cuatro recolle a conferencia de Pepe Rodríguez Rey dentro do Foro da castaña organizado por Grupo Cuevas. As castañas pasaron de ser produtos humilde a estar na maior parte dos restaurantes que teñen unha estrela Michelín. Un produto cun baixo contido calorífico, rica en fibras e vitaminas. Todo un mundo de posibilidades.
El magazine Las Mañanas de Cuatro recoge la conferencia de Pepe Rodríguez Rey dentro del Foro de la castaña organizado por Grupo Cuevas. Las castañas han pasado de ser productos humilde a estar en la mayor parte de los restaurantes que tienen una estrella Michelín. Un producto con un bajo contenido calórico, rica en fibras y vitaminas. Todo un mundo de posibilidades.
18 junio, 2012
O luns 18 de xuño, de 19:00 h a 20:00, no centro cultural da Deputación, Pepe Rodríguez, premio nacional de Gastronomía ao mellor cociñeiro español, falaranos sobre "Por que os produtos humildes conquistan a alta cociña. A cociña pobre é agora gastronomía exquisita".
Pepe Rodríguez Rey é o mellor exemplo de como a cociña con produtos humildes, que en tempos eran o único recurso para saciar a fame, entrou nos pratos dos grandes xefes de cociña. Premio nacional de Gastronomía en 2011, como mellor xefe de cociña español e Premio Xefe de cociña Millesimé. Distínguese por ser un xefe de cociña elegante e harmónico. O seu restaurante El Bohío, en Toledo, captou o interese dos prestixiosos críticos gastronómicos do mundo pola súa fusión entre a cociña creativa e a cociña tradicional. Posúe unha estrela Michelín dende 1999. Curtido cos grandes da cociña como Berasategui, Jean Luc Figueras ou Ferrán Adriá, El Bohío é hoxe un centro de aprendizaxe obrigatoria para as novas xeracións de cociñeiros.
Pepe Rodríguez Rey elaborará en directo os seus pratos con castaña.
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Dossier de prensa
El lunes 18 de junio, de 19:00 h a 20:00, en el centro cultural de la Diputación, Pepe Rodríguez, premio nacional de Gastronomía al mejor cocinero español, nos hablará sobre “Por qué los productos humildes conquistan la alta cocina. La cocina pobre es ahora gastronomía exquisita”.
Pepe Rodríguez Rey es el mejor ejemplo de cómo la cocina con productos humildes, que en tiempos eran el único recurso para saciar el hambre, ha entrado en los platos de los grandes chefs. Premio nacional de Gastronomía en 2011, como mejor jefe de cocina español y Premio Chef Millesimé. Se distingue por ser un chef elegante y armónico. Su restaurante El Bohío, en Toledo, ha captado el interés de los prestigiosos críticos gastronómicos del mundo por su fusión entre la cocina creativa y la cocina tradicional. Posee una estrella Michelín desde 1999. Curtido con los grandes de la cocina como Berasategui, Jean Luc Figueras o Ferrán Adriá, El Bohío es hoy un centro de aprendizaje obligatorio para las nuevas generaciones de cocineros.
Pepe Rodríguez Rey elaborará en directo sus platos con castaña.
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Dossier de prensa
