25 junio, 2012
O luns 25 celebrouse no salón de actos do Centro Cultural "Marcos Valcárcel" da Deputación de Ourense o Foro Enrique Peinador sobre empresas con identidade galega. Grupo Cuevas estivo presente como exemplo de empresa polo uso deste idioma. María Castro e Antonio Suárez explicaron como as vontades e as conviccións marcan de xeito claro os comportamentos colectivos. No Grupo Cuevas non se considerou nunca o uso do galego como unha obrigatoriedade nin unha conveniencia temporal; nin se valorou nunca como un plus de negocio. Protexeuse, iso si, a expresión libre que foi collendo forma constantemente. Así é como o hábito do galego acabou callando como consecuencia do exercicio sistemático dunha conciencia: a de ser galegos.
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El lunes 25 se celebró en el salón de actos del Centro Cultural “Marcos Valcárcel” de la Diputación de Ourense el Foro Enrique Peinador sobre empresas con identidad gallega. Grupo Cuevas estuvo presente como ejemplo de empresa por el uso de este idioma. María Castro y Antonio Suárez explicaron como las voluntades y las convicciones marcan de manera clara los comportamientos colectivos. En el Grupo Cuevas no se contempló nunca el uso del gallego como una obligatoriedad ni una conveniencia temporal; ni se valoró nunca como un plus de negocio. Se protegió, eso sí, la expresión libre que fue tomando forma constantemente. Así es como el hábito del gallego acabó cuajando como consecuencia del ejercicio sistemático de una conciencia: la de ser gallegos.
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22 junio, 2012
El magazine Las Mañanas de Cuatro recoge la conferencia de Pepe Rodríguez Rey dentro del Foro de la castaña organizado por Grupo Cuevas. Las castañas han pasado de ser productos humilde a estar en la mayor parte de los restaurantes que tienen una estrella Michelín. Un producto con un bajo contenido calórico, rica en fibras y vitaminas. Todo un mundo de posibilidades.
O magazine Las Mañanas de Cuatro recolle a conferencia de Pepe Rodríguez Rey dentro do Foro da castaña organizado por Grupo Cuevas. As castañas pasaron de ser produtos humilde a estar na maior parte dos restaurantes que teñen unha estrela Michelín. Un produto cun baixo contido calorífico, rica en fibras e vitaminas. Todo un mundo de posibilidades.
18 junio, 2012
O luns 18 de xuño, de 19:00 h a 20:00, no centro cultural da Deputación, Pepe Rodríguez, premio nacional de Gastronomía ao mellor cociñeiro español, falaranos sobre "Por que os produtos humildes conquistan a alta cociña. A cociña pobre é agora gastronomía exquisita".
Pepe Rodríguez Rey é o mellor exemplo de como a cociña con produtos humildes, que en tempos eran o único recurso para saciar a fame, entrou nos pratos dos grandes xefes de cociña. Premio nacional de Gastronomía en 2011, como mellor xefe de cociña español e Premio Xefe de cociña Millesimé. Distínguese por ser un xefe de cociña elegante e harmónico. O seu restaurante El Bohío, en Toledo, captou o interese dos prestixiosos críticos gastronómicos do mundo pola súa fusión entre a cociña creativa e a cociña tradicional. Posúe unha estrela Michelín dende 1999. Curtido cos grandes da cociña como Berasategui, Jean Luc Figueras ou Ferrán Adriá, El Bohío é hoxe un centro de aprendizaxe obrigatoria para as novas xeracións de cociñeiros.
Pepe Rodríguez Rey elaborará en directo os seus pratos con castaña.
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Dossier de prensa
