16 marzo, 2012
Segundo un estudo realizado pola empresa ourensá Cuevas, pioneira no tratamento culinario do produto, case dous de cada tres restaurantes españois con estrela Michelín teñen na súa carta algún prato con este produto.
A castaña, con denominación de orixe propia en Galicia, gañouse un oco nos padais máis esixentes. E non só polo popular marron glacé. O Grupo Cuevas acaba de lanzar unha nova liña que ofrece doce xeitos de consumila: confitadas, en puré, en salsas, en recheos, como guarnición ou como cremas doces para sobremesas.
O valor da castaña e os seus beneficios para a saúde son pouco coñecidos. É un froito non alerxénico, tolerado por celíacos e pouco calórico pola súa alta porción de auga. Contén hidratos de carbono, fibras, vitaminas do grupo B e C, selenio e potasio.
Ver reportaxe completo
Según un estudio realizado por la empresa ourensana Cuevas, pionera en el tratamiento culinario del producto, casi dos de cada tres restaurantes españoles con estrella Michelín tienen en su carta algún plato con este producto.
La castaña, con denominación de origen propia en Galicia, se ha ganado un hueco en los paladares más exigentes. Y no solo por el popular marron glacé. El Grupo Cuevas acaba de lanzar una nueva línea que ofrece doce maneras de consumirla: confitadas, en puré, en salsas, en rellenos, como guarnición o como cremas dulces para postres.
El valor de la castaña y sus beneficios para la salud son poco conocidos. Es un fruto no alergénico, tolerado por celíacos y poco calórico por su alta porción de agua. Contiene hidratos de carbono, fibras, vitaminas del grupo B y C, selenio y potasio.
Ver reportaje completo
12 marzo, 2012
“I.20 Innovación empresarial en Galicia. 20 casos de éxito” es el nuevo libro editado por la Xunta – Ministerio de Ciencia e Innovación con el que pretende dar a conocer la experiencia de empresas gallegas para demostrar que la innovación sí es posible.
Un libro que recoge 20 casos de éxito construídos en Galicia con la i por delante. I de innovación, de internacionalización e i de imaginación.
La Xunta ha seleccionado para este libro a los supermercados Aquié de Grupo Cuevas, galardonados en 2009 en los Word Retail Awards como uno de los seis proyectos más innovadores del mundo.
Versión digital del libro
Reportaje Innovamás Nº 25
“I.20 Innovación empresarial en Galicia. 20 casos de éxito” é o novo libro editado pola Xunta – Ministerio de Ciencia e Innovación co que pretende dar a coñecer a experiencia de empresas galegas para demostrar que a innovación si é posible.
Un libro que recolle 20 casos de éxito construídos en Galicia coa i por diante. I de innovación, de internacionalización e i de imaxinación.
A Xunta seleccionou para este libro aos supermercados Aquié de Grupo Cuevas, galardoados en 2009 nos Word Retail Awards como un dos seis proxectos máis innovadores do mundo.
Versión dixital do libro
Reportaxe Innovamás Nº 25
1 marzo, 2012
A revista mexicana Ven América recolle no seu número 56 do mes de marzo unha ampla reportaxe sobre Xantar 2012, Salón Galego de Gastronomía e Turismo. Nela podemos ver a caseta QFH como exemplo dunha das 90 degustacións ofrecidas polos diferentes expositores. Os visitantes puideron probar novos sabores e texturas, aprender a preparar distintos pratos ou ata coñecer novas posibilidades culinarias.
Ver reportaxe
Coñecer máis sobre a revista
